L’arte culinaria dagli antichi banchetti musicali ai moderni programmi radiotelevisivi

Formato 17.5 x 24.5 cm, 258 pagine con illustrazioni a colori

Allegato CD dell’Orchestra della Svizzera italiana e inserto di ricette

Un itinerario sull’evoluzione del gusto e della presenza della musica a tavola con la realizzazione di un menu e di un CD con registrazioni dell’Orchestra della Svizzera italiana per coniugare l’armonia e il piacere che entrambe le arti trasmettono.Una invitante lettura per scoprire che l’intermezzo musicale del Rinascimento era uno spettacolo nello spettacolo, che dal 1600 si socializzava ascoltando l’aria del sorbetto, mentre la barocca Tafelmusik fu l’intrattenimento musicale del secolo dell’invenzione della maionese e della besciamella e tante altre curiosità come i menu di Beethoven e Rossini.

Menu per Orchestra premiato ai Gourmand Awards 2016