Il libro della pasta

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SKU: 484
Gabriella Framba
Anno
2001
ISBN
88-8281-048-8
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Formato 14x21, 192 pp.


Tutti i sughi, le salse, i ripieni. Consigli preziosi sulla pasta fatta in casa e sull'impiego degli avanzi. Trucchi e segreti che stupiranno anche i cuochi più esperti.
Un viaggio affascinante in un mondo antichisimo ma sempre nuovo. Da migliaia d'anni, infatti, la pasta è uno dei principali alimenti dell'uomo: dalla pasta preistorica al pao ping cinese, dal jonnycake indiano fino ai nostri spaghetti.
Dopo una curiosa "storia della pasta", questo libro riporta ben 200 ricette, esposte in modo chiaro e conciso.